餐饮服务员工作内容怎么写

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餐厅服务员的工作内容是什么？

　　1、按时到岗，接受领班分配的任务。

　　2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

　　3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

　　4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、

　　点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。

　　6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

　　相关知识：

服务员工作流程:

　　一、迎客：

　　1、当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。

　　2、拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单。 点菜：

　　3、翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店特色菜、特价菜、新推菜及酒水。

　　4、在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、点餐人数、服务员姓名。

　　5、顾客点完菜完毕，重复点单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌，离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失。

　　6、下单核对单据与预算是否一致。如有问题迅速解决。

餐厅服务员的八大技能是什么？

　　折花，引座与点菜，摆台，托盘，斟酒水，上菜，分菜，换盘与撤盘。

　　餐厅服务员岗位职责：

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

歺饮服务员岗位职责

一、餐饮服务员岗位主要职责如下：

　　1、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务;

　　2、负责开餐前的准备工作;

　　3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁;

　　4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好;

　　5、保证各种用品、调料的清洁和充足;

　　6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务;

　　7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务;

　　8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧;

　　9、热情接待每一位客人;

　　10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择;

　　11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人;

　　12、将客人的要求传递给厨房;

　　13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系;

　　14、能迅速有效地处理各类突发事件;

　　15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回;

　　16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用;

　　17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议;

　　18、保持个人身体健康和清洁卫生。

　　19、完成领导交办其它的工作内容。

二、餐饮服务员岗位要求如下：

　　1、年龄18~35岁，初中以上文化程度;

　　2、形象气质佳，身体健康，五官端正，能吃苦;

　　3、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能;

　　4、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;

　　5、工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。